1、湯圓入鍋煮熟撈出 ， 迅速用水沖涼并控干水分 ， 倒入盛有橙汁的湯碗里拌勻 ， 然后沾勻面包糠 。
【酥炸湯圓】2、凈鍋上火 ， 注入色拉油燒至三成熱 ， 下入制好的湯圓 ， 待慢慢升溫炸至浮起且外酥時 ， 撈出瀝油裝盤 ， 最后稍加點綴即成 。
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