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1、一般情況下,若是用紫甘藍制作沙拉,都是不能直接煮的,否則會極大程度降低里面的營養,顏色也會變得發黑不好看,就連口感都會受到影響,不嫩也不太脆,若是擔心里面會有農藥殘留,可以到水龍頭下反復沖洗,然后過一遍涼白開 。
【紫甘藍沙拉要煮嗎 紫甘藍沙拉需要煮嗎】2、接著將紫甘藍切成條狀,放到碗里分別加入鹽、蘋果醋攪拌均勻,腌制一刻鐘左右,腌制好后將里面的水倒掉,這樣能很好的去除紫甘藍本身的苦味,還能起到軟化紫甘藍的作用,制成沙拉之后也不會覺得口感不好 。
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