1. 首頁 > 生活經驗 > >

蜂蜜泡大蒜的制作方法 蜂蜜泡大蒜的功效

生活百科飲食指南


蜂蜜泡大蒜的制作方法 蜂蜜泡大蒜的功效

文章插圖
大多數人都是把蜂蜜和大蒜單獨食用，從來沒有想過用蜂蜜泡大蒜吃 。其實在民間蜂蜜是可以泡大蒜食用的，而且有意想不到的保健功效 。蜂蜜泡大蒜的功效蜂蜜大蒜，甜脆可口，一年四季，男女老少皆可食用，可謂不老的長壽秘方 。蜂蜜大蒜可治療多種疾病，尤其適用于心腦血管疾病患者，同時也具有養生保健功效，長期適量食用，可有疏通血管、防栓、抗癌的作用 。
消除蒜臭生食大蒜后，口里會有特殊的臭味 。但如果用大蒜先在30%左右的鹽水中浸泡后，再放到蜂蜜中浸泡，既能去除蒜臭，還能消除大蒜的澀味 。
養陰和胃韓國人經常把大蒜和其他食物搭配起來食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可謂是最佳的黃金搭檔 。專家稱大蒜屬于辛辣刺激性的食物，會刺激胃黏膜，吃過后還會引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用 。因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜 。
增強肝臟功能蜂蜜中含有礦物質和糖分，與大蒜的營養成分結合在一起，能增強肝臟功能，緩解疲勞，提高食欲 。一項臨床實驗表明，大蒜能增強肝臟功能，30位乙型肝炎患者每天食用9~10瓣蒜，堅持兩到三個月后，肝病毒明顯減少，病情也逐步好轉 。
促進長壽前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關 。蜂蜜促進長壽的機制較復雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用于某個器官 。
降血糖實驗證明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降 。
蜂蜜大蒜制作方法1、大蒜以當年新上市的為好 。用于養生保健宜用嫩大蒜，口感尤佳 。剝去白色外皮或剝成蒜瓣，浸泡在冷水中1~2天，中途換去澀水 。
2、將經水泡過的大蒜撈出濾干，加少量食鹽，腌制一天，撈出濾干，裝入大口瓶內，不要裝得太滿，留一點空間 。
3、選擇適用于自己需要的單一花種的蜂蜜 。有些蜂蜜具獨特功效，如洋槐蜜有利于心血管健康 。
【蜂蜜泡大蒜的制作方法 蜂蜜泡大蒜的功效】 4、蜂蜜要純正，將合格的蜂蜜倒入蒜瓶內，充分攪拌均勻，并淹沒大蒜，蓋緊玻璃瓶蓋，1~2月 。每天食用量成人5~10克，即2~3瓣 。
蜂蜜大蒜的食用時間蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯后，因為在睡眠過程中營養成分會被有效吸收，也能減少大蒜對胃的刺激 。應提醒的是，大蒜雖有殺菌的作用，正常人每天最多也只能吃2到3瓣，腸胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，過多容易引起胃痛或腹瀉等癥狀 。
肝、腎疾病患者在治療期間應避免食 。
蜂蜜泡大蒜的注意事項1、購買蜂蜜要到有信譽的超市或蜂場設立的蜂產品專業門市，對走街串巷、流動攤點以及上門推銷的蜂蜜最好不買 。
2、蜂蜜大蒜，甜脆可口，但切不可過量食用，以免燒心，如過量食用會減少胃酸，導致目昏、口臭 。
3、肺、胃有熱者，有目疾、狐臭的患者不宜食用，胃及十二指腸潰瘍病患者不宜多食 。