1、在整理干凈的魚頭部，準確地說應該是鰓后橫切一刀，然后在魚的尾部也橫切一刀，深至骨頭；
2、用刀面在魚身上輕輕拍幾下，目的是讓腥筋松動松動，等下比較好抽；
3、用刀拍過以后，可以很容易的看到魚筋；
4、用手指捏住筋的一頭，一手拿刀再拍魚身，一邊拍一邊抽；
【如何去魚的腥筋】5、等抽完后，就可以很容易的把魚的腥筋去除了 。
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