【泥鰍如何處理】鮮活泥鰍稍作清洗 ， 放入塑料袋用力摔打 ， 待不動時在頸部剪一道橫口 。順著橫口中間 ， 沿泥鰍腹部一直剪下去 ， 將內臟處理干凈放入水中清洗即可 。在盆中加鹽水浸泡泥鰍會很輕松地洗掉泥鰍身上的泥和光滑的粘膜 。再將活泥鰍放入清水中 ， 滴入幾滴菜油 ， 幾分鐘后 ， 泥鰍即可將體內的泥土排除干凈 。
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