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如何做酸鹽菜

生活百科如何

準備調料：花椒 ， 姜 ， 大蒜 ， 青菜 ， 青辣椒 ， 紅辣椒 ， 食鹽 ， 水 。
1、將青菜買回放在太陽不強烈的陰涼地方晾曬一天 。
2、將準備好的紅辣椒 ， 青辣椒 ， 花椒 ， 姜 ， 蒜用清洗干凈后用毛巾吸去水分備用 。
【如何做酸鹽菜】3、在泡菜的壇子里放入適量的水和適量的食鹽 。
4、將涼曬好的青菜清洗去漓去水分放入壇中同時將備好的辣椒 ， 花椒 ， 姜 ， 蒜一起放入 ， 使壇中水沒過青菜 ， 辣椒 ， 花椒姜 ， 蒜然后壓上鵝卵石 ， 防止青菜和調料上浮 。
5、放在陰涼處 ， 密封好 ， 腌制三至四天后即可取出食用 。