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包子怎么做才會很白

包子生活百科

【包子怎么做才會很白】1、想要包子白選擇面粉是關鍵，世面上的面粉品牌很多，小吃君給您推薦兩種，五得利七星面粉，蘇三零面粉 。
2、一斤面粉4克安琪酵母，5克安琪泡打粉，10克白糖，240克水（每一種面粉吃水不通通常在230到250之間），然后將這幾種混合到一起和面，和到手光，盆光，面光，如果是開店用壓面機壓出來的面會更加白 。
3、和好面后讓面首次發酵，夏天通常為30分鐘，冬天通常為一個小時 。
4、面發好后就可以制作包子了，包子做好后再進行二次發酵，包子發到包子原本的1.5倍或者用手輕輕按壓能馬上彈回來，說明包子已經發好了 。
5、二次發酵好的包子就可以蒸了，包子的大小，火力的大小決定包子蒸的時間，如果開店的朋友有蒸包設備包子皮40到60克大火蒸8到12分鐘，如果您在家建議您蒸15到18分鐘 。