【沒有量杯如何做戚風蛋糕】1、無電子秤或無量杯的情況下我們就用勺子代替 。
2、食材，低筋面粉三勺冒尖，牛奶六勺，雞蛋三個，白砂糖三勺（分次加入蛋清）白砂糖兩勺（蛋黃）食用油適量 。
3、蛋清和蛋黃分離 。
4、自動打蛋器打發蛋清，打到全部冒泡時，加一勺糖 。
5、打到有點稠密的時候再加一勺糖 。
6、打發有點紋路時，加最后一勺糖 。
7、打發至奶油狀，使蛋清掉不下來就差不多了 。
8、蛋黃里加上兩勺糖 。
9、加入三勺冒尖的面粉 。
10、六勺純牛奶 。
11、手動打蛋器攪拌均勻 。
12、加入三分之一剛剛打好的蛋清，攪拌均勻 。
13、攪拌均勻后加入剩余的全部蛋清 。
14、均勻攪拌至此 。
15、模具內加入適量油，用刷子把底面刷均勻包括側壁 。
16、裝入模具，并震幾下，把氣泡震出來 。
17、烤箱150度35分鐘，完成 。

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