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泡椒腌酸菜的方法

酸菜生活百科

1、把準備好的新鮮的芥菜用清水洗干凈，再瀝掉水分，然后把芥菜放在陽光下去曬，曬到芥菜的葉子脫水即可 。
2、然后所把曬過的芥菜放入到大盆中加入食用鹽進行腌制，腌制四至五小小時后，再把它和泡椒一起放入到干凈的壇子中，然后把淘米水入鍋煮開，降溫以后倒入到壇子，沒過壇子中的芥菜 。
【泡椒腌酸菜的方法】3、最后把壇子密封起來，放在陰涼的地方腌制一周即可食用，用泡椒腌制出來的酸辣爽口，非常好吃 。