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家常腌蘿卜好吃又脆

生活百科家常

【家常腌蘿卜好吃又脆】1、蘿卜切條狀 ， 圖片上是四根蘿卜的量 ， 人多可多做些 ， 人少少切點 。
2、切好之后需要放在陽光下曬 ， 如果太陽光比較強曬一天就行了 ， 太陽不好就要多曬幾天 ， 把里面水分曬出去 ， 干一點會更脆 。
3、曬到這種程度 ， 就可以撒上鹽了 ， 鹽的量要自己掌握好 ， 少了的話 ， 蘿卜會很酸 ， 還容易壞 ， 一個口感也不好吃 ， 太多 ?？诟幸膊缓?。撒上鹽之后用手搓下 ， 讓鹽能布滿每一個蘿卜條 ， 讓鹽融合 。
4、放上冰糖 ， 可以敲碎再放 ， 融化的速度快點 ， 放細致白砂糖也可以 。
5、冰糖融化后 ， 倒進去辣椒粉或者剁碎的小米椒 ， 也可以都準備點都放一點 。根據吃辣程度放就可以了 。
6、腌制一個星期后 ， 就可以吃了 ， 這個時間口感最佳 ， 因為時間久了 ， 蘿卜也會越來越咸 。看呦 ， 這樣又香又脆的腌蘿卜就做好了 。