1、尖椒，200克 。洗凈，去蒂和瓤 。切成塊兒，待用 。
2、豆片，50克 。切成塊兒，待用 。
3、瘦肉，50克 。切成片 。用淀粉漿制，然后用油滑出來 。待用 。
4、大蔥，10克 。剝好，洗凈，切碎待用 。
5、鮮姜，10克 。洗凈，切成片，待用 。
6、大蒜，10克 。剝好，洗凈，切成片，待用 。
【如何做豆片炒肉】7、鍋里放油，加熱 。待油溫升至七成熱時，放進蔥姜蒜煸炒，待蔥姜蒜煸炒出香味，放入尖椒，豆片，肉，翻炒 。加入生抽，鹽，味精水適量翻炒出鍋 。
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