1. 首頁 > 生活經驗 > >

肉末臊子怎么做放的久

生活百科肉末

1、準備材料：五花肉、蔥、姜末、蒜、干辣椒、十三香、桂皮、八角、香葉、醬油、醋、鹽 。
2、首先將豬肉切成2厘米見方的薄片，肥、瘦肉分開 。
3、肥瘦肉比例大約是1：3，當然也可以根據自己的喜好而定，姜切末，蒜切片，干辣椒切段，同時準備八角、桂皮、香葉備用 。
【肉末臊子怎么做放的久】4、鍋燒干，加入比平時炒菜多一些的食用油燒熱，先下入肥肉 。
5、中大火煸出肥油（煸出肥油肉臊子才會肥而不膩），肥肉變得透亮卷曲時即可 。
6、翻炒至瘦肉變色 ， 下入之前準備好的大料及姜末（去腥味）、干辣椒段、蒜片 。
7、調最小火蓋鍋蓋慢燉 ， 大約10分鐘后，加入2勺十三香即可出鍋 。