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買的干帶魚需要用水泡嗎

生活百科帶魚

必買的干帶魚須要用水泡一泡，這樣肉質才會變得比較松軟，而且不會太咸，帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用 。
【買的干帶魚需要用水泡嗎】帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益 。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病 。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效 。帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進機體新陳代謝的作用 。