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高壓鍋做面包技巧

生活百科高壓鍋

1、用料：面粉500克、酵母水100ml、雞蛋1個、鹽少許、食用油10克、餡料適量 。
2、把酵母水放進去200g面粉里用勺子攪拌至上勁，直到感覺攪動面團有些吃力 ， 面團表面光滑后蓋上保鮮膜發酵 。
3、面團發到兩倍大時取出面團 ， 不用排氣，直接分成小塊備用 。
4、把300g面粉、雞蛋、鹽與之前發好的面揉到一起 。
5、加適量油揉至出比較薄的膜 ， 然后發酵40到50分鐘 。面團發酵好后，在揉一下 。
6、然后弄成自己喜歡的形狀，在高壓鍋底抹上一層油，按蛋糕鍵就可以了 。
【高壓鍋做面包技巧】7、也可搟成圓面皮，放上餡料像包包子一樣包好后放入鍋內煮也可 。