腦神經|一天一蘋果，醫生遠離我？忠告：吃對才靠譜！這4類人盡量慎吃

2026-03-23 醫生老年病內科首都醫科大學腦神經

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蘋果是日常生活當中非常普遍的水果，價格不貴，而且吃起來的味道非常香甜，生活中很多人會保持每天吃一個蘋果的習慣，因為大家會相信“一天一個蘋果，醫生遠離我”的說法。
也許有一些人不愛吃蘋果，甚至還提出疑惑：蘋果中的營養價值真的非常豐富嗎？難道還真的可以預防多種疾病不成，今天在這里就與大家分享一下吧。

一天一蘋果，醫生遠離我？
蘋果確實含有許多對人體有益的成分，比如蘋果多酚和三萜，蘋果多酚是蘋果中所含多元酚類物質的總稱，包括酚酸和類黃酮類成分，可以作為有效的高血壓、高血脂及心腦血管疾病的抑制藥劑。
有研究表明從蘋果皮分離的大多數三萜類化合物，對癌細胞具有很強抑制增殖的作用，這是蘋果具有抗癌活性的原因之一。
并且蘋果中含有多種維生素和鉀、鈉、鋅、碘等多種營養成分，經常吃蘋果可以起到保健作用，強身健體，防治疾病。

雖然說“一天一個蘋果，醫生遠離我”有些夸張，但是蘋果能夠為人體補充維生素等營養物質，所以從營養學角度來講，經常吃蘋果也是對健康有很多好處的。
經常吃蘋果有什么好處？
【促進大腦功能】
動物研究表明，吃蘋果有助于減少氧化應激，防止智力衰退，減緩衰老跡象。還有一項動物研究表明，濃縮的蘋果汁能減少腦組織中有害的活性氧，并使智力衰退最小化。
蘋果可能有助于保護乙酰膽堿，乙酰膽堿是一種隨年齡增長而下降的神經遞質。低水平的乙酰膽堿與老年癡呆癥有關。

【抗氧化】
美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強，同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是最好的。
所以對于老年癡呆癥和帕金森綜合征患者來說，蘋果是最好的食品。
【安神催眠】
蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，具有補腦養血、寧神安眠的作用。
蘋果的香氣是預防抑郁的良藥，其香氣成分中含92%的醇類， 6%羰類化合物，其濃郁的芳香對人的神經有很強的鎮靜作用，會使人精神松弛，催人入眠。

【治療便秘】
蘋果中含有豐富的有機酸以及纖維素，這兩種物質都能夠很好的促進我們的腸道進行蠕動，這樣原本堅硬的大便也會變得松軟起來，更加容易排出體外。
所以，每天吃一個蘋果具有很好的通便的效果，如果想要獲得最好的治療便秘的功效，可以將蘋果烤熟之后服用。
忠告：蘋果吃對才靠譜！這4類人盡量慎吃
1、潰瘍性結腸炎的病人
潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是急性發作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發癥。

2、痛經患者
蘋果味酸屬澀滯，易導致氣血瘀滯，月經淋漓不盡，尤其是青蘋果在涼寒的冬季節容易導致氣血不足，月經量減少的情況出現，甚至會出現痛經嚴重的情況，所以蘋果最好不要在生理期吃，以免導致痛經加重的情況出現。

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