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步驟1
食材：梅干菜30克、豬肉末200g、小蔥2根、咸蛋1個、姜2克 。調味料：淀粉4克、生抽2克、糖2克、蠔油1克、老抽1克、料酒3克 。
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步驟2
梅干菜反復用清水洗凈，洗去多余的鹽分，擠干水分，切碎 。
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步驟3
咸蛋蛋白切碎，蛋黃壓碎 。
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步驟4
小蔥切蔥花 。
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步驟5
姜切末 。
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步驟6
豬肉末加入料酒、淀粉、生抽、老抽、糖、蠔油、姜，攪勻，腌制15分鐘 。
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步驟7
碗中依次放入梅干菜、豬肉末餅、咸蛋碎 。將碗放入蒸鍋 。
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步驟8
煮沸后，轉中火蒸25分鐘，取出撒蔥花即可 。【咸蛋梅菜蒸肉餅的做法大全 梅干菜肉餅蒸咸蛋的做法】
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