【牛排哪個部位最嫩適合小孩吃 牛排哪個部位最嫩】
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1、牛的后腰脊肉 ， 肉質嫩 ， 含油花 ， 適用于牛排 。牛的里脊肉（即腰內肉） ， 運動量少 ， 且肉質最嫩 ， 可用于做牛排或鐵板燒 。
2、TENDERLOIN（嫩牛柳 ， 牛里脊） ， TENDERLOIN又叫FILLET（菲力） ， 是牛脊上最嫩的肉 ， 幾乎不含肥膘 。因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞 ， 由于肉質嫩 ， 煎成三成熟 ， 5成熟和7成熟皆宜 。
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