1、牛皮稍微沖洗 ， 放入冷水鍋中 ， 加入姜片 ， 燒開后加入料酒 ， 將表面的污垢和浮沫都撇干凈 。
2、將牛皮撈出來 ， 放入電燉鍋中 ， 加入香葉和八角 ， 加入沒過牛皮的清水 。
3、蓋上蓋子 ， 用燉牛筋的鍵 ， 將肉皮燉至軟熟 。
4、油鍋燒至五成熱 ， 下入姜蒜炒出香味 。
5、然后再下胡蘿卜翻炒 。
【怎么炒牛皮】6、將泡發好后的牛皮放進去炒軟 ， 放鹽入味即可 。
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