醬排骨的做法，首先將排骨斬塊洗凈備用，其次將排骨放入碗中，加入蔥姜蒜，鹽，胡椒粉，一湯匙料酒，豆瓣醬，用手抓勻，腌制一小時 。最后鍋中倒油燒熱，放入排骨翻炒至變色，加入料酒，清水大火燒開，放入冰糖轉小火燉煮40分鐘，湯汁濃稠，轉大火翻炒收汁 。
【醬排骨怎么做】排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如:紅燒排骨，是一道中國家常菜 。一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨 。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩 。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。
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