1、冷藏保存，買回家的菠菜先在室溫下靜置1天，除了讓葉片的水分風干之外，也有助于農藥揮發 。接著直接用廚房紙巾包裹，再裝進夾鏈袋，根部朝下擺放進蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右 。
【菠菜保鮮方法】2、冷凍保存，先把菠菜清洗、切段后，用鹽水稍微汆燙，再分成一包包密封，放進冷凍庫保存 。冷凍菠菜使用起來相當方便，做成烘蛋、煮湯、煮粥等料理，都不需要事先解凍 。
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