1、食材:洋蔥適量、豬腰子2個、蔥姜適量、紅辣椒適量、醋適量、料酒適量、老抽適量、雞精適量、油適量、花椒適量、白糖適量 。
2、豬腰子從中間分兩半,去除白色的臊筋,然后先切斜刀,再切橫刀,都不要切到底,最后改成長條狀 。
【小炒腰花簡單做法】3、鍋中放入適量的水加入3勺料酒燒開,放入腰花焯水2分鐘,撈出來備用 。
4、準備好配料,蔥、姜和紅辣椒洗凈切好,洋蔥切成絲,再剝散開 。
5、鍋中放入適量的油,先加入花椒粒炒香,再加入蔥花、姜片和紅辣椒段爆香 。
6、倒入處理好的腰花 , 大火翻炒均勻,再倒入洋蔥,調入適量的鹽、老抽、味極鮮、醋和白糖大火翻炒均勻 。
7、最后調入適量的雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤上桌開吃,很下飯喲 。
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