【普通藕與白蓮藕的區別】藕,屬蓮科植物 。藕微甜而脆 , 可生食也可煮食,是常用餐菜之一 。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶 , 都可滋補入藥 。用藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍 。藕含豐富的維他命C及礦物質,具有藥效,有益于心臟 , 有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果 。白蓮藕原是汪塘深水栽培,一般8至9孔 , 上世紀70年代經農技人員精心選育、提純復壯,培育出適宜大面積稻田淺水栽培的優良品種 。今白蓮藕是人們餐桌上的一道家常菜,以質細潔白、清脆爽口、甘甜無渣而名揚四方 。藥書有記載,蓮藕生則性寒,熟則性溫 。生者能涼血止血,清熱止渴,治咳嗽咯血、熱病口渴等癥;熟者能健脾開胃、補血止瀉 , 治脾胃虛弱、精神不振等癥 。就連不起眼的藕節,因其性味甘、澀、平,也有止血散瘀之用 。
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