1、生鹽是沒生產加工過的初始鹽 ， 而熟鹽便是歷經生產加工后的食鹽 。生鹽較為粒大 ， 腌漬東西用生鹽較為進味 。熟鹽生產加工中會添加碘，平時燒菜用熟鹽，也較為非常容易融掉 。
【熟鹽和生鹽的區別】2、生鹽是初始鹽，是由海面、鹽池、鹽井和鹽礦中立即獲得沒有生產加工的鹽 ， 它的主要成分是氧化鈉（NaCl） 。工業生產上放海水曬鹽（也稱深圳鹽田法）或用河水、鹽湖水焯鹽，使食鹽晶體溶解 。那樣制取的食用鹽帶有較多的殘渣，稱為生鹽 。
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