蘋果蒸熟吃營養會損失 。
【蘋果蒸熟吃營養會損失嗎】雖然蘋果中有很多淀粉 ， 蒸熟后會促進吸收，但會破壞其細胞壁 ， 使其失水，同時水溶性的維生素也隨之流失 。蘋果最好生食，蒸或煮的適合于消化不好的幼兒或老年人 。蒸或煮之后，蘋果的維生素含量會大大降低，尤其是維生素c會消失殆盡 。
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