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教你魚肉的腌制方法

生活百科魚肉

1、首先需要準備一條新鮮的魚，然后將魚的脊背部分切開，清洗干凈魚的內臟以及魚鰓 。
【教你魚肉的腌制方法】2、用一塊干凈的抹布將魚血以及黑色內膜擦去 ， 把鹽均勻的涂抹在魚身上 ， 需要注意的是魚皮不需要抹鹽 ， 將一些料酒灑在魚上 。
3、把魚放在一個陶瓷盆當中 ， 在陶瓷盆上面放一張白紙，在白紙上壓一塊石頭，大概壓一星期以后 ， 就會將魚里面的腥水壓出了 。
4、把壓好的魚懸掛在一個陰涼的地方，將魚里面的水份吹干 。