【胡蘿卜與酒可以同吃嗎】胡蘿卜與酒不宜同食 。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,當胡蘿卜素和酒精一起進入肝臟代謝時，會對肝臟產生毒性作用,引起肝損傷 ， 對人體健康十分不利 。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素要經過肝臟的代謝，才會變成維生素A;而酒精的代謝大部分也在肝臟中進行，酒精破壞了肝臟功能，而胡蘿卜素亦不能及時轉化，就會對肝臟健康造成危害 。再者 ， 胡蘿卜素和酒精在肝臟酶類的作用下會產生毒素 ， 而且在酒精和酶的作用下，胡蘿卜素失去抗氧化作用，會產生自由基，對肝臟細胞健康造成危害 。
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