【臘八粥配什么菜好吃】臘八粥配白椒炒臘肉好吃，下面是白椒炒臘肉的用料及基本做法：
主料：臘肉500克 。
配料：青蒜100克 ， 凈冬筍150克 。
調料：味精0.5克，熟豬油50克，肉清湯50克 。
基本做法：1、 將臘肉洗凈 ， 上籠蒸熟取出，切成4厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的片 。冬筍先切梳子背形條，再切成約0.3厘米厚的片，青蒜洗凈切3厘米的段 。
2、炒鍋內放入熟豬油燒至六成熟 ， 下入臘肉、冬筍煸炒，加肉清湯稍燜收干水，放入青蒜、味精，再翻炒幾下 ， 裝盤即可 。
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