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千張肉卷的家常做法視頻 千張肉卷的家常做法

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千張肉卷的家常做法視頻 千張肉卷的家常做法

文章插圖
1、首先需要準備好肉末 ， 加上蔥、姜之后 ， 還需要鹽 ， 雞精和適量的水 ， 一起攪拌均勻 。
2、千張切成方形 ， 把冷水放到鍋里面 ， 焯水之后 ， 直接去掉豆制品里面的豆腥味 ， 之后撈出來浸涼水 。
【千張肉卷的家常做法視頻 千張肉卷的家常做法】3、取出一張千張之后 ， 直接把肉餡放到千張皮上面 。之后從下向上的卷起來 ， 同時兩邊需要對折好 ， 卷起來之后 ， 直接把包好的千張卷起來 ， 放到盤子里面 ， 然后蒸上半個小時拿出來就可以了 。
4、在鍋里面加上少許的油 ， 放上蔥姜之后 ， 煸炒一下 ， 加入兩勺水 ， 之后再放上桂皮 ， 八角 ， 香葉 ， 然后加入老抽 ， 蠔油 ， 還需要加入鹽 ， 糖 ， 雞精 ， 一起調成鹵汁 。
5、之后把鹵汁倒在鍋里面 ， 燒開之后加入淀粉勾一下芡 ， 澆好之后放到肉卷上就可以了 。