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1、山藥可以烤著吃，通常是將其清洗干凈后直接烤，注意將其完全烤熟再食用 。也可以將其洗干凈后去皮，再切成薄片后烘烤 。山藥具有滋陰補腎、健脾補肺等功效，適當地食用可以促進消化、降低血糖、提高機體免疫力等 。
2、促進消化：山藥中含有豐富的膳食纖維、淀粉酶、多酚氧化酶等，這些物質具有促進消化的功能，適當地食用山藥可以促進脾胃消化，增強食欲 。
3、降低血糖：山藥中含有黏蛋白，該物質可以有效降低機體血糖，因此糖尿病患者可以適當食用山藥 。
【山藥能烤著吃嗎 山藥烤了還有營養嗎】4、提高機體免疫力：山藥中含有豐富的蛋白質、核黃素、微量元素、氨基酸等營養物質，適當地食用山藥可以為機體提供營養物質，提高人體免疫功能 。
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