【速凍石斑魚能不能清蒸】可以清蒸：
材料：石斑魚500克、姜、蒜、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、玉米淀粉 。
做法：
石斑魚切片 。加入鹽和姜絲拌勻 。加入生粉，再倒入少量食用油拌勻 。放置在冰箱冷藏30分鐘 。蒜拍碎，切成蒜蓉，倒入小飯碗 。在蒜蓉里加入適量生抽和少量白糖調勻 。鍋里的油燒熱了，倒入煎片煸香，倒入魚片 。先不要翻炒，等到成型了，再翻動 。等到變色、成型了，倒入蒜蓉生抽汁 。等到汁變為透明色，就可以出鍋了 。
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