萵筍削皮后發黃能吃嗎

能吃 。萵筍剛削完皮呈青綠中 , 若將萵筍直接放到空氣中 , 接觸了過多的氧氣 , 則會讓萵筍發生氧化反應 , 導致萵筍顏色發黃 , 進而變紅褐色或黑色 , 這樣的萵筍要削去帶有黃色的部分 , 剩下完好的部分可以繼續吃 。建議將萵筍削皮切好后 , 放入水中浸泡 , 可避免萵筍接觸氧氣發生變黃現象 。
【萵筍削皮后發黃能吃嗎】萵筍空心了還能吃嗎:無腐爛變質的情況下能吃 。萵筍空心由多種原因導致 , 如收獲太晚、放置太久、缺少硼元素等 , 這些情況都不會引起萵筍產生有毒物質 , 繼續食用空心的萵筍是無毒的 , 但若是萵筍空心有捏著軟爛、還散發腐爛為等異常的 , 則不能吃 。