1、清洗黑豆,挑出被蟲子蛀了、壞掉的豆子 。
2、將豆子放在鍋中用中火炒,炒到能聞到豆香,能聽到啪啪的爆皮聲,轉小火炒5分鐘 。
【米醋泡黑豆如何做】3、將炒好的黑豆晾涼 。
4、將晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的玻璃容器中,倒入米醋、冰糖(建議比例為2:1),混勻,米醋要沒過黑豆 。
5、蓋好蓋后,泡10天半個月,即可以吃了 。
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