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1.將大白菜清洗干凈，去掉外面所有的老葉子和有蟲眼的葉子 ， 去掉上面的土，切掉所有的白菜根 。
2、鍋里燒水 ， 大白菜的根，是白菜的幫手，直接豎著放熱水里軟化，然后撈出來晾干 。
3、咸菜壇子干凈 ， 不允許有一滴油，撒一層粗鹽，放一層整白菜 ， 再放一層鹽，直到蓋好 。
4.十幾分鐘后 ， 往缸里加清水 ， 不要很滿，不然白菜進水沒幾天就流出來了，然后用大石頭壓?。?蓋上蓋子 。
【東北腌酸菜的方法怎么腌】以上解釋了東北酸菜的腌制方法 。這篇文章分享到這里，希望對大家有所幫助 。

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