梅子別名梅、梅實、酸梅、青梅、烏梅，為薔薇科植物梅的果實，不同時期有顏色不同 。
果實成熟時采摘，顏色為青綠色，稱為青梅 。
青梅經煙熏烤或置籠內蒸后，其色烏黑，稱為烏梅 。
【梅子是什么顏色】芒種后采摘的熟梅子，其色黃色，稱為黃梅 。
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