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1、準備1大碗生鴨蛋 ， 倒入30ml白酒 ， 將鴨蛋依次在白酒中滾一圈 ， 放在架子上瀝干 。

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2、鍋中無油加水燒開 ， 加鹽煮開后轉小火煮3分鐘 ， 關火放涼至常溫 。
【鹽腌咸鴨蛋怎么做 鹽水腌咸鴨蛋的做法】

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3、準備無油無水的罐子 ， 依次放入鴨蛋 ， 倒鹽水、10ml白酒 。加蓋密封保存40天 ， 冬天保存50天即可 。

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