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酸筍怎么做的又酸又脆

生活百科怎么

1、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油 ， 最好經過陽光暴曬去除細菌 ， 但暴曬過后要徹底晾涼才能用 。
2、煮一煲水 ， 煮滾后關火 ， 自然晾涼 。水最好能用天然井水 ， 不要用純凈水 ， 純凈水沒有活性物質 ， 不可以使用 。自來水是可以使用的 ， 但一定要煮開晾涼 。
3、買回的竹筍 ， 在頂部切一圈 ， 再豎著劃一刀 ， 很快就能完全剝開露出里面的筍子 。
4、把筍子直接切成想要的大小 ， 切的刀和板都要嚴格控油 。
5、把切好的筍子放在可以密封的容器里 。
【酸筍怎么做的又酸又脆】6、倒入晾涼的開水 ， 密封好 ， 等待幾天就可以吃到天然酸筍了 。