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【嗨吃家的酸辣粉是什么粉 酸辣粉是什么粉】1、酸辣粉是紅薯粉 。
2、酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，其特點是麻、辣、鮮、香、酸、油而不膩 。酸辣粉的主粉由紅薯、豌豆按比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成 。
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