1、密封保存法，把蒜頭晾干，同樣，掰開成一瓣一瓣的蒜，把壞的蒜瓣挑選出去，然后把好的蒜瓣放進可以密封的容器里，蓋好蓋子保存 。
【生蒜的保鮮方法】2、低溫保存法，把蒜一瓣瓣分開，放進食品袋，系住袋口，放冰箱冷藏保存，隨吃隨取 。注意冰箱的溫度要設置在0-5度之間，低于0度，蒜瓣會凍壞，高于5度，蒜瓣會發芽 。這種保存方法適合蒜少冰箱大的情況 。
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