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扇貝丁和什么菜包餃子

生活百科扇貝丁

扇貝丁和薺菜可以包成扇貝丁薺菜餃子餡 ， 做法如下：
材料：
扇貝丁 ， 薺菜 ， 白菜 ， 豬肉 ， 植物油 ， 鹽 ， 雞精 ， 料酒 ， 生抽 ， 香油 ， 蔥 ， 姜；
做法：
1、新鮮的扇貝丁用水反復沖洗干凈雜質 ， 控干水分把大一點的扇貝丁用刀切成兩半；
2、肥瘦相間的豬肉用溫水沖洗干凈 ， 切成大小均勻的小肉??；
3、切好的肉丁放入容器中加入植物油 ， 香油 ， 鹽 ， 雞精 ， 料酒 ， 生抽攪拌均勻腌制入味兒；
4、蔥 ， 姜剝去外皮清洗干凈 ， 分別切成蔥 ， 姜末；
5、切好的蔥 ， 姜末和扇貝丁一起放入腌制肉丁的容器中 ， 用筷子攪拌均勻使肉丁和扇貝丁更好的入味兒；
6、新鮮的薺菜摘去老葉和根須 ， 用水反復沖洗干凈泥沙控干水分 ， 放在菜板上撒一點點鹽剁碎 ， 撒鹽的目的是為了去除一下薺菜的水分；
7、白菜葉四到五片用水沖洗干凈 ， 控干水分后放在菜板上先切成粗一點的白菜碎 ， 同樣撒一點點鹽再把白菜剁成碎末；
【扇貝丁和什么菜包餃子】8、把剁碎后的薺菜和白菜擠干水分 ， 放入腌制肉丁的容器中攪拌均勻即可 。