碘與食醋減少碘的含量，所以有甲亢患者實在想吃含碘少海鮮再濺醋，含碘量就減少很多很多，比如海鹽加熱去碘，加醋炒就可以給甲亢患者用鹽了 。所以海鮮比青菜水果略高一點 。當然海帶裙菜，哈貝類不可以，含碘很高的 。
【碘伏和醋反應嗎】要避免加醋或酸味菜,碘遇酸易破壞分解.據研究,炒菜時不加醋或酸味菜,碘的利用率為80%左右,反之,碘的利用率可下降到50%左右 。
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