1、食材：新鮮雞架1只、蔥10g、姜5g、白糖30g、茶葉10g、料包1袋、豆油20ml、料酒10ml 。
2、把新鮮的雞架入冷水鍋燒開(kāi)、斷生、除血沫 。
3、將蔥切段、姜切沫備用 。
【熏雞架的正確方法】4、起鍋加水，放入料包、蔥姜、料酒，大火燒開(kāi)加鹽 。（雞架味道香不香在于煮，鹽可以多加一些 ， 料包選擇很重要） 。
5、用微火煮15分鐘左右，讓雞架在湯鍋里浸泡一段時(shí)間 。
6、把雞架撈出后晾干一段時(shí)間 ， 鐵鍋放白糖、茶葉、豆油 。
7、在鍋中支起蓋簾，放好雞架，蓋上鍋蓋縫隙處擠上麻布大火把糖燒開(kāi)，幾分鐘就熏好 ， 即可出鍋食用 。
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