1、用料：一字肋排2根、胡蘿卜1根、干香菇15朵、土豆1個、八角1個、花椒一小撮、生姜1塊 。
2、米泡好：取和平時煲米飯同等的量，淘洗干凈浸泡 。
【做排骨米飯教程】3、胡蘿卜、土豆、干香菇洗凈、切丁備用 。
4、排骨洗凈，放入有姜塊燒開的水焯水去腥，撈出后加入生抽、料酒、姜末腌制15-20分鐘 。
5、冷鍋倒油，待油溫熱放入腌制好的排骨 ， 煎至兩面金黃 。放入八角、花椒、五香粉、鹽入味，翻炒，后依次放入土豆、胡蘿卜、香菇翻炒入味 。然后加入水燜10分鐘 。
6、把排骨等加入電飯煲，放在米飯上面，水跟平時煲米飯的量一樣 。按下煮飯鍵即可 。
7、電飯煲自動跳閘顯示米飯已好，翻炒拌勻就可以吃了 。