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做冰糖葫蘆用什么食品添加劑

生活百科冰糖葫蘆

1、一種是檸檬酸 作用是防止掛糖溶化；
2、還有一種是冰糖葫蘆專用玻璃酥；
3、加食用明膠 。
【做冰糖葫蘆用什么食品添加劑】冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在東北地區被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩兒 ， 在安徽鳳陽被叫作糖球 。冰糖葫蘆是中國漢族傳統小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖?。竅∮齜繆桿儔溆?。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬 ， 吃起來又酸又甜，還很冰 。冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和多種有機酸 。采用現代工藝去果核，色澤紅艷、無色素、無食品添加劑，口感好，屬天然營養食品 。