使用綿白糖代替白砂糖制作馬卡龍的方法如下：
材料：杏仁粉、綿白糖粉、蛋白粉 。
步驟：
1、將杏仁粉與綿白糖粉進行混合；
2、蛋白粉加水、綿白糖粉，打至干性發泡 ， 成為蛋白糊；
3、將杏仁粉和綿白糖粉加入蛋白糊中；
4、用刮刀貼于盤壁上抹15到20次左右，直至面糊出現光澤如厚重綢緞狀；
5、將直徑0.5厘米的裱花嘴裝入裱花袋里，用夾子夾住下端，裝入面糊 。
【馬卡龍可以用綿白糖代替白砂糖嗎】6、接著擠出大小均勻的小圓餅；
7、將小圓餅壓成厚餅狀后靜置一個半小時左右；
8、烤箱預熱160度，放中層烘烤4到6分鐘左右，然后打開烤箱門，將溫度調為120度，烤盤放倒數第三層，烘烤15到20分鐘；
9、烘烤完成后 ， 取出馬卡龍晾涼后即可食用 。
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