本文轉自：陜西農村報

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香菇是低溫和變溫結實性菇類 ， 一般在冬季栽培 。 雖然香菇抗寒 ， 但在栽培過程中 ， 仍需要做好以下三項措施 ， 不然最后生產的香菇質量和數量可能不會達標 。
科學接種
接種穴深則裝菌多 ， 有利于增強香菇菌絲抗旱能力 。 香菇種塊內菌絲體在溫、濕度較恒定的條件下會快速萌發 ， 提高成活率 。
【香菇高產三措施】熱水催蕾
用熱水浸筒的方法進行催蕾 ， 可使香菇的產量增加一倍 。 具體方法是:1、將發好菌的筒充分轉色干燥 ， 選擇無污染、完整的筒作處理 。 2、浸筒時 ， 一般將水燒到33℃ ， 然后將菌筒倒入水中 ， 浸泡3小時～5小時 。 如果水溫降低可添加熱水 ， 調節水溫至18℃～33℃ 。 浸好的菌筒撈出 ， 用塑料薄膜覆蓋保持其溫度 ， 直至菌筒上出蕾 ， 再進行通風換氣 。 出菇期間如氣溫低 ， 可直接向菌筒上噴灑18℃～33℃的熱水 ， 隨后用塑料薄膜覆蓋提高膜內環境的溫度 。
出菇管護
香菇實體成熟大約需1周時間 ， 這個時期的管理應做到：控制室溫15℃左右 ， 保持空氣的相對濕度90%左右 ， 并進行干濕交替冷熱刺激 。 每采完一批菇后 ， 要揭膜通風8小時～10小時 ， 讓菌筒表面稍干 ， 晴天再噴水 。 白天蓋嚴薄膜 ， 使菌絲復壯 ， 晚上12時后揭膜通風1小時 ， 讓低溫刺激菌絲 ， 促使菇蕾發生 ， 連續3天～4天即可 。 （中技）

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