蝦尾醬的做法和配方竅門 _知識經驗

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大家好，下面小編給大家分享一下。很多人還不知道蝦尾醬的做法和配方小技巧。以下是詳細的解釋。現在讓我們來看看！
1.配方:龍蝦尾900g，油適量，鹽適量，蔥、姜、蒜、干辣椒、豆瓣醬、火鍋底料、胡椒粉、糖適量。
【蝦尾醬的做法和配方竅門】2.準備蝦尾。這是一條裹著冰的蝦尾，剛買回來，還沒解凍。
3.準備蔥、姜、蒜、干辣椒、豆瓣醬、火鍋底料、花椒(也就是青椒)、桂皮、香葉、草果、糖。
4.蝦尾用冷水解凍，清水洗凈。最后撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。
5.蔥切段，姜切片，蒜搗碎，放入熱油中煸炒。
6.炒出香味后，加入干辣椒。
7.倒入蝦尾，快速翻炒，加入豆瓣醬和火鍋底料。把火關?。?否則火鍋會烤焦的。
8、倒入開水，加入桂皮、香葉、草果、糖，大火煮開，收汁。
標簽:方法公式
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