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微波爐不能加熱雞蛋? 為什么微波爐不能加熱雞蛋

生活百科雞蛋

【微波爐不能加熱雞蛋? 為什么微波爐不能加熱雞蛋】

微波爐不能加熱雞蛋? 為什么微波爐不能加熱雞蛋

文章插圖
1、因為微波爐的加熱方式與明火加熱方式不同 ， 雞蛋在微波爐中加熱時 ， 由于外殼和內膜的阻礙 ， 會導致內部水蒸氣無法釋放到外界 。水蒸氣越積越多的情況下 ， 雞蛋內部會因壓力過大 ， 發生爆炸 。所以微波爐不能用來加熱一些帶有膜殼或外皮的食物 ， 比如雞蛋、板栗等 ， 而如果想要加熱帶外皮或膜殼的食物 ， 需要打破或剝掉外殼 ， 才能放入微波爐中 。
2、除了雞蛋 ， 微波爐也不能用來加熱水 。因為微波爐加熱水的原理是基于水分子的振動 ， 在加熱過程中 ， 水在容器內不會大量地流動 。當微波爐中的水到達沸點后 ， 也不會發生沸騰 ， 這樣的水被叫作超熱水 。咖啡等粉末狀的物質會誘導超熱水在短時間內沸騰 ， 熱水會立即涌出 ， 輕則燙傷 ， 重則發生爆炸 。