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步驟1
準備食材：兔肉300克、干紅辣椒20克、豆瓣醬1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、青辣椒1個、鹽1茶匙、花椒5克、芝麻油1茶匙、料酒1茶匙、白芝麻1茶匙、生抽1茶匙、油適量 。
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步驟2
將兔肉洗凈改刀成小丁 。
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步驟3
蒜切碎 。【辣子兔丁的做法竅門 辣子兔丁的做法】
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步驟4
姜切絲 。
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步驟5
青椒切粒 。
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步驟6
干紅辣椒切段 。
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步驟7
將切好的兔丁加入芝麻油、生抽拌勻腌制30分鐘備用 。
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步驟8
鍋里倒油，放入腌制好的兔丁小火慢煎至兔丁縮小撈出 。
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步驟9
鍋內倒油，倒入干紅辣椒，花椒，姜蒜小火爆香，加入豆瓣醬、青椒翻炒均勻，再倒入兔肉翻炒3分鐘,加少許生抽，鹽翻炒至入味 。
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步驟10
出鍋前撒上白芝麻拌勻即可 。
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