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秋葵用不用焯水能吃嗎 秋葵不焯水能吃嗎

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秋葵用不用焯水能吃嗎 秋葵不焯水能吃嗎

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秋葵雖然能生吃，但是口感上卻不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味，而經過焯水處理之后，秋葵口感方能改變，滑潤不膩，香味獨特，脆嫩多汁 。那么秋葵不焯水吃有毒嗎？秋葵不焯水能吃嗎秋葵不焯水是不能吃的 。
因為秋葵中的草酸含量很豐富，它被我們食用之后，會抑制人體吸收營養，當我們焯水之后，秋葵所含的草酸就會溶于水分，那么就不會影響身體吸收營養了 。而且秋葵不焯水就吃的話，會有點苦，而且粘液非常多，吃起來的時候，非常不舒服 。當秋葵經過高溫焯水之后，所含的粘液就會降低，那么口感就會提高 。
秋葵怎么焯水不粘1、我們先將秋葵浸泡在水中，等待個一刻鐘，再用清水沖洗，那么就能很好的清洗干凈，最好是放在淡鹽水中浸泡，因為食鹽有殺菌的功效 。
2、秋葵浸泡好之后，就可以將它的蒂去除掉，但是秋葵的籽千萬不能去除，那正是秋葵最有價值的部位 。若是秋葵籽暴露出來，在焯水的時候，里面所含的黏液就會流失在水中，從而降低了秋葵的營養價值 。
3、這時將鍋中放入適量的清水，并加入適量的食鹽，大火煮開 。這時再放入秋葵，進行焯水 。在焯水的過程中需要不斷的翻動，要保證秋葵受熱均勻，那么秋葵的口感才能保證 。
4、秋葵的焯水時間不能過久，差不多控制在5分鐘左右，當秋葵的顏色變深時就可以撈出了，若是焯燙時間過久，秋葵就會變得軟綿綿 。變得不好吃 。
5、將秋葵撈出之后，要立即放入冷水中浸泡，才能保持清脆的口感 。
6、等秋葵的溫度下降之后，將多余的水分瀝干，再將秋葵切條狀就可以吃了 。
哪些人不能吃秋葵1、寒性體質 因為秋葵屬于寒性，所以體質寒性的人最好不要吃，以免導致體內的寒氣加劇，從而加重病情 。特別是處于經期間的女性，萬萬不能食用，引起宮寒非常不利于健康 。
2、過敏體質【秋葵用不用焯水能吃嗎 秋葵不焯水能吃嗎】 秋葵是屬于過敏的物質，對于過敏體質的人而言，吃了之后容易加重過敏 。