1. 首頁 > 生活經驗 > >

秋葵冷水下鍋要煮多久 秋葵一般水煮多久

生活百科


秋葵冷水下鍋要煮多久 秋葵一般水煮多久

文章插圖
今天準備在家做秋葵吃 ， 打算冷水下鍋把秋葵煮熟 ， 那么秋葵冷水下鍋要煮多久？秋葵開水下鍋還是冷水下鍋？秋葵冷水下鍋要煮多久需要煮5-10分鐘左右 。
秋葵是錦葵科一種草本植物 ， 營養價值很高 ， 其中含有大量的維生素、纖維素以及多種礦物質成分 ， 吃法比較多 ， 可以生吃、炒著吃 ， 煮著吃 ， 是比較容易被煮熟的 ， 一般將其用冷水下鍋 ， 只需要煮5-10分鐘左右的時間 ， 就可以將秋葵煮熟 。
但要注意不熟的秋葵是不建議食物的 ， 因為不熟的秋葵中 ， 含有一定量的草酸和鞣質 ， 沒熟食用容易抑制鈣質和蛋白質的吸收 ， 并且口感也比較澀 ， 水煮秋葵一定要將其煮熟才行 。
秋葵開水下鍋還是冷水下鍋開水下鍋比較好 。
雖然說冷水也可以煮秋葵 ， 但冷水下鍋煮秋葵 ， 很容易導致秋葵中的營養物質流失 ， 其次要是煮的時間長了之后 ， 還容易把秋葵煮老 ， 從而影響秋葵的口感；開水下鍋可以很好的保留住秋葵的營養成分 ， 還可以保留秋葵鮮嫩的口感 ， 所以煮秋葵一般建議開水下鍋比較好 。
秋葵一般蒸幾分鐘一般需要5-8分鐘左右的時間 。
秋葵除了可以煮著吃和炒著吃 ， 也可以用來蒸著吃 ， 蒸著吃的秋葵口感比較細嫩 ， 一般將秋葵洗凈之后 ， 然后將其整齊的放在蒸籠中 ， 待蒸籠中的水燒開之后 ， 只需要蒸5-8分鐘左右的時間就可以了 ， 記住不要蒸太長時間 ， 容易將秋葵蒸老 。
秋葵需要進行焯水嗎建議焯水 。
首先秋葵中含有一定量的粘液物質 ， 這些物質口感比較澀 ， 不進行焯水口感不好 ， 其次秋葵中含有一定量的草酸以及鞣酸物質 ， 不焯水很容易影響人體對于鈣質的吸收 ， 從而降低秋葵的營養價值 ， 食用效果不佳 ， 所以秋葵最好是焯水之后在進行炒制食用 ， 這樣會比較好 ， 無論是從口感上還是營養價值上面 。
怎樣判斷秋葵熟了1、一般情況下生的秋葵顏色更為鮮艷一些 ， 隨著高溫的翻炒 ， 顏色會慢慢加深 ， 當顏色全部變深時 ， 說明秋葵已經被炒熟了 。
2、用筷子戳秋葵 ， 熟之后的秋葵的肉質柔嫩 ， 含有豐富的粘液 ， 可以輕松穿過秋葵時 ， 說明秋葵已經熟了 。
【秋葵冷水下鍋要煮多久 秋葵一般水煮多久】 3、直接品嘗秋葵 ， 要是能感覺到明顯的纖維及粘液 ， 那么這時候的秋葵還沒熟 ， 但要是沒有粘液感 ， 口感軟糯 ， 容易咬斷 ， 那么這時候的秋葵是熟的 。